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入冬以來煮了好幾次火鍋，有天老公點名了酸菜白肉鍋，於是趕緊到超市採買，那天在楓康超市找到了一款酸白菜，內容物只有大白菜和鹽，沒有其他化學添加，晚上吃了火鍋後也沒有口渴的感覺，真棒啊！幾天後用剩下的酸白菜炒肉絲，夠酸不死鹹更是深得老公的心。好幾天沒有買菜了，再度翻出酸白菜和肉絲，老公看到眼睛一亮，殊不知我在清冰箱啊！
酸白菜肉絲
材料：酸白菜、肉絲、蔥、辣椒（依個人口味增減或不加皆可）、醬油少許
1.酸白菜切絲、蔥切段、辣椒切末。
2.熱鍋倒油，將鍋子分成兩個區域，一部分炒肉絲，另一部分爆香蔥白和辣椒，肉絲熟得快，蔥白和辣椒香味也差不多出來了。
3.快速將鍋裡的肉絲和蔥、辣椒拌炒一下隨即加入酸白菜絲，繼續拌炒。
4.酸白菜味道出來後加少許醬油觸鍋增加香氣，即可加入蔥綠稍微拌炒起鍋。
這道菜好簡單又非常下飯，找到好吃的酸白菜等於是隨便炒炒就可以起鍋了，過程中沒有再加鹽或其他調味了，快速上桌的菜深得主婦歡心。
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